САНАТОРИИ

Вентиляция кухни столовой

В вытяжной вентиляции нуждаются прежде всего кухни-столовые, ванные и туалетные комнаты, сушильные помещения, топочные, встроенные гаражи и подвалы
Вентиляция кухонь в квартирах и жилых помещениях.
Так, для небольших кухонь в жилой зоне целесообразно установить вытяжные зонты над плитой, оснащенные маслоулавливающими фильтрами.
С целью притока свежего воздуха при устройстве вентиляции таких кухонь используются специальные приточные отверстия в дверных косяках.
Если индивидуальный вытяжной зонт над плитой оснащен еще и вентилятором. то такая кухонная вытяжка, наряду с вентиляцией кухни, способна также осуществлять функцию циркуляции воздуха.
Вентиляция кухонь в ресторанах, гостиницах, барах.
Проектирование венитляции: Размеры вытяжных зонтов
Для повышения эффективности удаления загрязненного горячего воздуха от поверхностей приготовления пищи при проектировании вентиляции кухни необходимо осуществлять правильный подбор размеров зонтов их правильную установку. Как правило, размеры зонта должны быть больше размера поверхности приготовления пищи, примерно на 15 см, по причине того, что поднимающийся от поверхности приготовления пищи поток воздуха расширяется. В некоторых случаях зонты полочного типа могут быть меньше поверхности приготовления пищи, причем разница подлинной стороне не должна превышать 25 см. Важным фактором при проектировании вентиляции является высота установки вытяжных зонтов. Зонты полочного типа в основном размещаются на высоте 45-60 см. При меньшей высоте размещения зонта есть вероятность прилипания к фильтру частиц масла с температурой более 100 °С. При большей высоте теряется эффективность всасывания удаляемого воздуха.
Средняя высота установки зонтов навесного типа равна примерно 100-120 см. Для повышения эффективности зонтов данного типа иногда используются краевые завесы, благодаря которым уменьшается подсос» воздуха с боков и увеличивается скорость потока вентиляция кухни столовой.
Проектирование венитляции: Масляные фильтры вытяжных зонтов
Масляные фильтры, устанавливаемые в вытяжных зонтах, которые удаляют воздух с содержанием частиц масла, используются для препятствия проникновению этих частиц в сеть воздуховодов и для очистки вытяжного воздуха. Работа масляных фильтров основана на принципе отсеивания вентиляция кухни столовой масла центробежной силой, которая создается специальными пластинами. Эффективность очистки зависит от конструкции оборудования приготовления пищи, над которым устанавливается вытяжной зонт, а также от скорости воздушного потока, температуры воздуха и конструкции фильтра.
В каждом из зонтов в зависимости от конструкции расположены два или несколько комплектов пластин, изготовленных из стали, нержавеющей стали или алюминия. Пластины могут быть постоянно закрепленного или съемного типа. Съемные пласти­ны очищаются легко - в посудомоечной машине или под струей воды из-под крана. Для промывки постоянно закрепленных пластин используются установленные в зонтах наконечники системы промывки, в которых находится моющее средство. Как правило, в фильтрах с постоянно закрепленными пластинами в конце каждого рабочего дня срабатывает система автоматической очистки: фильтры промываются при температуре 60-80 °С и давлении 2-5 бар. Автоматическая система очистки может быть объединена с системой противопожарной защиты.
Для обеспечения эффективного удерживания частиц масла масляными фильтрами в проекте вентиляции скорость прохода воздуха через фильтр должна быть заложена в диапазоне 0,8-1,5 м/с. Масляные фильтры располагаются под углом 45-60° -в таком положении устраняется возможность попадания собранных частиц обратно на поверхность приготовления пищи. Температура поверхности масляных фильтров не должна превышать 100 °С. При большей температуре оседающие на фильтре частицы масла частично испаряются и проникают в воздуховод, а остальные - оседают на пластинах и образуют на них корку.
Проектирование венитляции: Расход вытяжного воздуха
При проектировании системы вентиляции кухонь основным показателем является расход воздуха через вытяжной зонт.
Такие кухни обычно оборудуются в жилой зоне. Они, как правило, размещаются внутри помещений и, следовательно, в полной мере попадают под требования, касающиеся принудительной вентиляции (равно как и ванные комнаты и туалеты). Для помещений такого рода действуют условия, предписанные в ч. 3 норм. Дин 18017.
Вытяжные зонты над плитой (это относится и к кухням с окнами) оснащены, как правило, маслоулавливающими фильтрами (рис. 1), отверстия для поступления приточного воздуха часто выполняются в дверных косяках.
Индивидуальные вытяжные зонты над плитой в случае оснащения их вентиляторамиспособны одновременно выполнять и функцию циркуляции воздуха. Если это позволяет конструкция строительного объекта, предпочтение следует отдавать именно системе циркуляции воздуха, работающей в режиме вытяжки
Рис. 1. Вытяжные зонты:
а — циркуляционно-вытяжные зонты («обестуманивающие» фильтры) для
кухонь в жилых помещениях; воздушные течения в помещении;
Номер объявления: 35108

Комментарии

Тема: Отопление и вентиляция
Опубликовано Максим Заржицкий в 09:13

вентиляция и отопление книга
На практике вытяжную и приточную системы часто объединяют.
______________________________________________________________

Тема: Отопление и вентиляция
Опубликовано Jose Agues в 21:48

вентиляция в подвале фото
Данные нормы прописаны в законодательстве Российской Федерации.
______________________________________________________________

Тема: Отопление и вентиляция
Опубликовано ВНУ им. Даля (бывш. ЛМСИ) в 14:43

автоматическая вентиляция
Перед обводным каналом и калорифером установлены регулирующие клапаны 6, с помощью которых можно изменять соотношение количества воздуха, проходящего через калорифер и по обводному каналу.
______________________________________________________________

Тема: Отопление и вентиляция
Опубликовано Los Angeles в 18:40

вентиляция в окнах
В верхнее отверстие предполагается вставить короб кухонной вытяжки.
______________________________________________________________

Тема: Отопление и вентиляция
Опубликовано Галина Шевченко в 18:01

вентиляция в погребе своими руками
Кроме того, искусственная вентиляция минимизирует проникновение шума и уличной пыли внутрь помещения, что позволяет человеку находиться в комфортных условиях.
______________________________________________________________

Оставить комментарий

  © ВЕНТИЛЯЦИЯ РОССИИ. Все права защищены..