САНАТОРИИ

Зонт вытяжной для вентиляции

Зонты вентиляционные вытяжные
Вентиляция – неотъемлемый процесс на профессиональной кухне объектов общественного питания. Для вентиляции заведения на кухнях, в цехах устанавливают зонты вентиляционные вытяжные, которые монтируются в вентиляционной системе над тепловым оборудованием.
Таким образом, вентиляционные зонты обеспечивают очищение воздуха от паров, масла, жира, запахов.
-пристенные вытяжные зонты;
-прямоугольные вытяжные зонты;
-островные вытяжные зонты.
Проектирование вентиляции: Вытяжные зонты.
Принцип работы зонтов локальной вытяжки основан на учете естественного давления, заставляющего горячий загрязненный воздух подниматься вверх, и на создании дополнительного разрежения для попадания этого воздуха в воздуховод. Загрязненный воздух, собираемый в зонт, проходит через фильтры, различные в зависимости от степени загрязненности и содержания масла, и подается в сеть воздуховодов. Вытяжные зонты различаются по форме и назначению.
В США имеется достаточно большой опыт проектирования систем вентиляции кухонь промышленного назначения. Стандартом Американского общества инженеров по отоплению, охлаждению и кондиционированию воздуха (ASHRAE) вытяжные зонты подразделяются на два класса. К первому классу относятся зонты, устанавливаемые для локализации горячих воздушных потоков с частицами масла. Поэтому эти зонты имеют масляные фильтры и устанавливаются непосредственно над поверхностью приготовления пищи. Вытяжные зонты второго класса устанавливаются над плитами для удаления относительно чистого нагретого воздуха, не содержащего частиц масла. Важным моментом в классификации является то, что при использовании зонтов первого класса обязательно наличие противопожарной системы, а второй класс установки этой системы не предусматривает.
По своему местоположению и структурным характеристикам зонты подразделяют на два типа: полочного и навесного.
Зонты полочного типа крепятся к стене на близком расстоянии от поверхности, на которой готовится пища. Зонты данного типа нецелесообразно использовать в местах с высоким содержанием частиц масла в горячем воздухе, их рекомендуется устанавливать в невысоких помещениях кухонь.
Зонты навесного типа устанавливаются над поверхностями приготовления пищи в форме укрытий, собирающих загрязненный воздух. Зонты данного типа предпочтительно использовать для вытяжки воздуха с высоким содержанием паров масел и загрязняющих частиц. Зонты навесного типа подразделяются на три подгруппы: настенные, одиночные островковые и парные островковые. Зонты настенного типа в основном имеют меньший расход вытяжного воздуха в местах, где имеется стена рядом с поверхностью для приготовления пищи. Зонты островкового типа лучше использовать в помещениях с малой площадью и устанавливать их над поверхностью приготовления пищи, расположенной посреди помещения.
Проектирование вентиляции: Размеры вытяжных зонтов.
Для повышения эффективности удаления загрязненного горячего воздуха от поверхностей приготовления пищи при проектировании вентиляции кухни необходимо осуществлять правильный подбор размеров зонтов их правильную установку. Как правило, размеры зонта должны быть больше размера поверхности приготовления пищи, примерно на 15 см, по причине того, что поднимающийся от поверхности приготовления пищи поток воздуха расширяется. В некоторых случаях зонты полочного типа могут быть меньше поверхности приготовления пищи, причем разница подлинной стороне не должна превышать 25 см. Важным фактором при проектировании вентиляции является высота установки вытяжных зонтов. Зонты полочного типа в основном размещаются на высоте 45-60 см. При меньшей высоте размещения зонта есть вероятность прилипания к фильтру частиц масла с температурой более 100 °С. При большей высоте теряется эффективность всасывания удаляемого воздуха.
Средняя высота установки зонтов навесного типа равна примерно 100-120 см. Для повышения эффективности зонтов данного типа иногда используются краевые завесы, благодаря которым уменьшается «подсос» воздуха с боков и увеличивается скорость потока воздуха.
Проектирование венитляции: Масляные фильтры вытяжных зонтов.
Но вытяжной зонт не может вполне эффективно исполнять все задачи, которые возлагаются на вытяжную вентиляцию. поскольку он улавливает не все неприятные запахи, которые поступают в воздух, и, что наиболее важно, вытяжной зонт – это прибор периодического действия. К тому же достаточно шумный, а для того, чтобы в помещении были нормальные параметры воздушной среды, воздух должен меняться постоянно, либо регулярно. Это может осуществить общеобменная система вытяжной вентиляции кухни. которая вентилирует весь объем помещения кухни, может работать постоянно или с заданным интервалом включения и обладает низкими шумовыми характеристиками.
Важно помнить, что общеобменная вентиляция и зонт вытяжного типа не дают достаточного результата при установке по одиночку, они работают в комплексе, дополняя друг друга. Общеобменная вентиляция обеспечивает циркуляцию свежего воздуха в помещении, а зонт вытягивает запахи, выделяющиеся непосредственно от приготовления пищи, так как он устанавливает над плитой.
Рассмотрим варианты выполнения общеобменной системы вентиляции для кухни :
Радиальные вентиляторы удобно устанавливать в окнах, вырезав аккуратно отверстие в стекле под. А можно сразу озаботится установкой вентилятора и заказать стеклопакет с технологическими отверстиями под вентиляцию и крепёж. Осевые вентиляторы с присоединённым воздуховодом могут осуществлять вытяжку через стену. При возведении вновь строящегося дома (или другого помещения) лучше сразу продумать, будете ставить вытяжной вентилятор или нет, чем потом прорубать или вырезать отверстие в стене. Снаружи на воздуховодах обязательно должны быть утеплённые заслонки по типу обратного клапана, что бы холодный воздух снаружи не проникал в помещение при выключенной вентиляции.
Вытяжные зонты
Ещё один неплохой вариант местной вентиляции на кухне – это вытяжной зонт. Как правило его располагают над плитой и включают во время приготовления пищи. Тут есть два варианта развития событий. Либо это рециркуляция воздуха (то есть воздух очищается от паров и запахов фильтрами в зонте и возвращается обратно в помещение) либо это полноценная вытяжка наружу по вентиляционному каналу.
В зависимости от расположения плиты на кухне зонт можно устанавливать либо на наружную стену, либо (если по зонт вытяжной для вентиляции плита расположена иначе) вытяжка производится с помощью системы воздуховодов. Но тут уже есть один минус. Чем длинней воздушный короб и чем больше изгибов на пути, тем больше сопротивление воздуха. Просто в этом случае нужно будет рассчитывать на вытяжку помощней.  Кстати, установка утеплённых заслонок на выходное отверстие так же касается и вытяжных зонтов. Холодный воздух с улицы великолепно проникает через вентиляторы и фильтры в комнату, если не поставить заглушку.
Не стоит забывать правило вентиляции и воздухообмена: Если где-то воздух удаляется, значит откуда-то он должен поступать в помещение. Так что при работе вытяжки будьте готовы к неплохим сквознякам по полу из соседних комнат.

Комментарии

Тема: Диагностика вентиляции
Опубликовано Washington, D.C. в 15:51

вентиляция под домом
Бортовой отсос называют простым (рис.
______________________________________________________________

Тема: Диагностика вентиляции
Опубликовано Яна Лопаткина в 20:11

вентиляция пола в бане
Принцип действия общеобменной В.
______________________________________________________________

Тема: Диагностика вентиляции
Опубликовано Las Vegas в 21:21

вентиляция в курятнике
Для квартиры (три вентилятора) - 900 - 1200 гривен.
______________________________________________________________

Оставить комментарий

  © ВЕНТИЛЯЦИЯ РОССИИ. Все права защищены..